ちょっと生きづらさを抱えた人へ、気持ちを楽にするためのお手紙です。

お豆腐ともずくのスープ

20130127_soup

 

Hello, みすくです

もずくの入った、簡単スープです。

仕事が遅くなって、軽く簡単なもので良いときに。

材料(2人分)
絹ごしとうふ 120g
もずく 30g
かにかまぼこ 30g
250cc
丸鶏ガラスープ 小さじ2強
1個
小ねぎ 適宜

 

作り方

1. 絹ごし豆腐はさいの目切り、かにかまぼこはほぐす。

2. 卵・小ねぎ以外の材料を鍋に入れ、煮立たせる。

3. 卵を溶き入れ、小ねぎを散らしひと煮立ちさせる。

 

酒、胡椒で味を調えるとさらにおいしいです。

最後に黒酢大さじ1、ラー油少々を入れてスーラータン風にしても。

糖質制限をされているかたは、かにかまぼこをゆでた鶏胸肉に変えると良いです。

 

ちなみに、この写真では「やさしくとろけるケンちゃん」というお豆腐を使ったのですが、

やさしくとろけ過ぎて、見た目がいまいちになりました(笑)

 

GOOD DAY

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