ちょっと生きづらさを抱えた人へ、気持ちを楽にするためのお手紙です。

ゴーヤのゴママヨサラダ

材料
ゴーヤ 1本
ツナ缶 1缶
ねりごま 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1~2
しょうゆ 小さじ2
ラカント 小さじ2
レモン汁 大さじ1弱
ごま油 小さじ1

※ 糖質制限されていないかたは、ラカントのかわりに普通のお砂糖を同じ分量でOK。

作り方

1.ゴーヤを縦半分に切り、わたをスプーンで取り除き、5mm幅に薄切りにする。

2.ゴーヤを熱湯でさっとゆで、冷ましておく。
気持ち緑が濃くなったかな?という程度で良いです。
ゴーヤの苦味が大好きなら、ゆでずにそのままで。

3.ボールに調味料の材料を入れ、よく混ぜる。

4.ゴーヤとツナ缶を加えて、和え、冷蔵庫で軽く冷やしておく。

実はこのドレッシングの分量だと、ちょっと多すぎて、

もしかしたらゴーヤをもう1/2本くらい入れても平気かもしれません。

ちなみにわたしはツナ缶は、イオンのライトツナフレークを使っています。
出来上がりの写真撮るの忘れて全部食べちゃった・・・

今度作った時にアップします。

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