Hello～ みすくです
鶏胸肉って茹でるとぱさぱさしちゃいますよね。
この方法なら、ふっくら仕上がります
| 鶏胸肉 | 1枚 |
| 塩 | 少々 |
| ジップロック | 1枚 |
作り方
1. 鶏胸肉に軽く塩をまぶす。
写真では塩麹を使っていますが、普通のお塩で良いです。
2. ジップロックに入れ、できるだけ空気を抜く。
3. 沸騰したお湯に突っ込んで、浮かんでくるようなら皿をかぶせ、
ふたをして火を止める。お湯が冷めるまで放置。
あとは割いておけば、使いたい時にぱぱっと使えます。
できれば先に50度洗いをすると、臭みが抜けます。
では、ごきげんよう
